雞排店怎樣才能開得更長久？

  不知何時開始，雞排店如春筍般冒出，占據了小吃市場的半壁江山，棲身各大商業街、商場、景區等餐飲場所，飆升至吃貨們心目中的排行榜榜首，眼尖的商家也早瞅準了這塊肥肉，紛紛撲上來狠咬一口。然而市面上的雞排店越來越多，有的品牌來勢洶洶卻也很快銷聲匿跡，讓我們不禁疑惑，都是雞排店，這之間究竟有何不同？一些高人氣的雞排店，又主要以哪些手段來抓住客戶的呢？我們從以下幾點分析看——

  店面裝修風格。

  畢竟做什么都要“看顏值”的時代嘛，店鋪的裝修風格是給顧客最直觀的第一印象，我們稍微留心下就不難發現，那些風靡網絡的“網紅”雞排店，吸引各路潮人達人的最直接手段往往就是亮眼的店招和裝修風格，這一招在當下社交式的網絡營銷模式中顯得尤為重要——以青少年為主力的雞排消費群體，亦是各類新奇社交平臺的活躍群體，如果店鋪在裝修以及雞排包裝等花點心思，誘導消費者將其分享在各類社交平臺上，這種直接由消費者發出的真實正面性反饋，對品牌與店鋪的曝光很有益。

名薈宣客戶定制產品——芝士烤腿排

  雞排的品質。

  不得不承認，無論一家雞排店搞得多花哨，本質還是要回歸到食材這個主體上，如果裝修再時髦，包裝再新奇，食物的本身卻差強人意，那店家與消費者的關系也會很快變成一錘子買賣，成為“打個卡”就拜拜的過客。因此從食物本身的品質、口感用心思，哪怕店面并不是特別的吸睛新潮，顧客也會被食物本身的口味牢牢圈粉，成為忠實食客。

名薈宣客戶定制產品——芝士脆皮雞排

  食材的創新。

  山珍海味也有吃膩的那天，哪怕是百年老店，也在保留經典菜品的同時逐漸迎合市場，推出各類符合當下需求的新品，雞排店也一樣，“目前市面上的雞排大多還是雞胸肉為原材料，而以雞腿肉為原料的腿排雞排，口感相較雞胸肉更為滑膩，肉質也更細嫩些，”名薈宣食品總經理翁總告訴筆者，作為食材供應廠家，除了在衛生安全方面給予餐飲商家們保障外，口味也是雞排店的制勝利器：“我們常規吃到的雞排，大多為香辣、孜然等，在保留了以上大眾口味的同時，名薈宣也創新了藤椒與照燒口味的腿排，便于餐飲商家們豐富菜品品類，提升競爭力。”

  總結來看，雞排店想要更長久得生存下去，不但要保障餐飲行業的基本衛生安全及服務外，食材創新，更是長盛不衰的法寶。