狼牙土豆的做法 狼牙土豆怎么做好吃?
發布日期:2020-12-07 瀏覽次數:1850
要說夜市或者小吃攤上的“C位”,土豆君若要稱第二,恐怕沒有其他小吃敢稱第一了吧,什么鍋巴土豆、狼牙土豆,有的小吃攤上會寫鐵板土豆,大一點的餐館,以土豆為主輔料的菜品就更不用說了。
今天我們單拎出土豆君在小吃這一領域獨領風騷的一面,探究一下這些小吃攤讓人無法拒絕的誘惑到底是咋來的。
首先,我們對小吃攤或夜市的體量可不要小覷——
根據QuestMobile最新發布的《2019小鎮青年消費洞察報告》,多達77.6%的小鎮青年(三線及以下城市的90后)月收入在6000元以下,其中2000元以下收入的占比最高,達36.6%。
由此可見,低客單價群體的餐飲需求不容小覷,哪怕是目前餐飲給所有人都有一種即將飽和的錯覺,但各方面也顯示,這真的只是一種錯覺而已,小吃品類的需求量,仍在上漲。
由此而見,為很多人所輕視的小吃攤,其實體量很可觀。

那如何讓小吃的口味更上一層樓,更加“誘惑”呢?
我們先從存在感比較高的狼牙土豆下手。
狼牙土豆因為更具造型感,相對傳統的土豆條更勝一籌,從而在視覺上更具誘惑感。
顏值夠了,接下來是口味的升級——
如何制作狼牙土豆讓口味更美妙呢?
材料:
主食材:狼牙土豆冷凍半成品(名薈宣)
輔菜:紅辣椒圈、大蒜、白芝麻、蔥花、香菜
調味料:食用油、生抽、花椒粉、五香粉、孜然粉、食醋、食鹽
制作方法的話,我們先講油炸的方式——
步驟:
步驟1:油鍋或炸爐開啟,待油溫達到170℃時,將狼牙土豆半成品下鍋,不需要解凍哦;
步驟2:另起一鍋,放入適當食用油,將大蒜、紅辣椒圈放入翻炒,煸出香味;
步驟3:將炸制好的土豆放入煸出香味的鍋內繼續翻炒,陸續加入生抽、食醋、食鹽;
步驟4:待香味融入土豆后盛出,加入花椒粉、五香粉、孜然粉,最后撒上白芝麻、蔥花、香菜點綴。
色香味俱全的狼牙土豆就完成啦~

接下來它的任務就是出現在每家店的C位,輕輕松松憑借自身魅力來誘惑招徠各位吃貨了。
夜市or小吃攤誘人的mi訣,各位店主掌握了嗎?
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